Nepaali köögist inspireeritud romantikavaagnad

Ruunawere Postimõisas valmivad road kohapeal ning sageli sünnivad uued ideed just köögis, katsetades ja maitseid kokku sobitades.

Nii on meie menüüsse lisandunud ka kaks Nepaali maitsetest inspireeritud romantikavaagnat, mis on loodud meie Nepaali koka käe all.

Romantikavaagnad on mõeldud jagamiseks ja rahulikuks nautimiseks ning toovad lauale mitmekesise valiku roogasid, mis sobituvad omavahel nii maitse kui rütmi poolest.

Inspiratsioon toidukultuurist ja ayurveda traditsioonist

Vaagnate idee tugineb Nepaali toidukultuurile ja vanale ayurveda traditsioonile, kus toit on tasakaalus ning toetab organismi loomulikku toimimist. Selles toidutraditsioonis peetakse oluliseks, et toit oleks kergesti seeditav, mitmekülgne ja maitsete poolest tasakaalus.

Ayurveda põhimõtete järgi on igal toidukorral oma loogiline ülesehitus ning igal ampsul oma roll. Just sellest lähtuvalt on ka romantikavaagnad kokku pandud tervikuna, mitte üksikute roogadena.

Kuidas romantikavaagnat nautida?

Nepaalis süüakse sellist toitu kindlas järjekorras, mis toetab seedimist ja aitab kogu vaagna sisu tervikuna nautida.

• Alustuseks kikerherne kuivleib
  Toidukord algab kikerherne kuivleivaga, mis aitab käivitada seedimise ja valmistab keha ette järgnevateks maitseteks.
• Riis ja selitatud või (ghee)
  Seejärel tõstetakse taldrikule riis ning sellele lisatakse selitatud võid.
  Ghee on Nepaali köögis väga hinnatud ning seda peetakse toidu „krooniks“. Soovi korral võib selitatud võid lisada ka teistele roogadele.
• Riis ja läätse supp
  Riis segatakse läätse supiga – see on Nepaali köögis väga klassikaline kooslus, mis toetab seedimist ja loob toidukorra põhja.
• Ülejäänud road ja maitsed
  Järgmisena lisatakse taldrikule köögiviljad ja ülejäänud toidud vaagnalt.
  Soovi korral võib toitu kergelt maitsestada sidrunimahlaga, mis toob maitsed esile ja lisab värskust.
• Jogurt söögi ajal ja lõpetuseks
  Maitsestamata jogurtit süüakse Nepaalis nii söögi ajal kui ka selle lõpus.
  Jogurt aitab hoida seedimise tasakaalus ja toetab häid baktereid maos.
• Magus lõpetuseks
  Toidukord lõpetatakse magusaga, mis aitab maitsetel tasakaalustuda ja söögikorra rahulikult kokku võtta.

 

Ruunawere Postimõisa romantikavaagnad sobivad nii paaridele kui ka külalistele, kes soovivad jagada ühist toidukogemust. Vaagna täpse koosseisu leiab meie kodulehelt Restorani alt.
Kui otsid kohta, kus nautida Nepaali köögist inspireeritud roogasid, rahulikku atmosfääri ja läbimõeldud toitu, on Ruunawere Postimõis selleks ideaalne paik.