Nepaali köögist inspireeritud romantikavaagnad

Ruunawere Postimõisas valmivad road kohapeal ning sageli sünnivad uued ideed just köögis, katsetades ja maitseid kokku sobitades.

Nii on meie menüüsse lisandunud ka kaks Nepaali maitsetest inspireeritud romantikavaagnat, mis on loodud meie Nepaali koka käe all.

Romantikavaagnad on mõeldud jagamiseks ja rahulikuks nautimiseks ning toovad lauale mitmekesise valiku roogasid, mis sobituvad omavahel nii maitse kui rütmi poolest.

Inspiratsioon toidukultuurist ja ayurveda traditsioonist

Vaagnate idee tugineb Nepaali toidukultuurile ja vanale ayurveda traditsioonile, kus toit on tasakaalus ning toetab organismi loomulikku toimimist. Selles toidutraditsioonis peetakse oluliseks, et toit oleks kergesti seeditav, mitmekülgne ja maitsete poolest tasakaalus.

Ayurveda põhimõtete järgi on igal toidukorral oma loogiline ülesehitus ning igal ampsul oma roll. Just sellest lähtuvalt on ka romantikavaagnad kokku pandud tervikuna, mitte üksikute roogadena.

Kuidas romantikavaagnat nautida?

Nepaalis süüakse sellist toitu kindlas järjekorras, mis toetab seedimist ja aitab kogu vaagna sisu tervikuna nautida.

  • Alustuseks kikerherne kuivleib
    Toidukord algab kikerherne kuivleivaga, mis aitab käivitada seedimise ja valmistab keha ette järgnevateks maitseteks.
  • Riis ja selitatud või (ghee)
    Seejärel tõstetakse taldrikule riis ning sellele lisatakse selitatud võid.
    Ghee on Nepaali köögis väga hinnatud ning seda peetakse toidu „krooniks“. Soovi korral võib selitatud võid lisada ka teistele roogadele.
  • Riis ja läätse supp
    Riis segatakse läätse supiga – see on Nepaali köögis väga klassikaline kooslus, mis toetab seedimist ja loob toidukorra põhja.
  • Ülejäänud road ja maitsed
    Järgmisena lisatakse taldrikule köögiviljad ja ülejäänud toidud vaagnalt.
    Soovi korral võib toitu kergelt maitsestada sidrunimahlaga, mis toob maitsed esile ja lisab värskust.
  • Jogurt söögi ajal ja lõpetuseks
    Maitsestamata jogurtit süüakse Nepaalis nii söögi ajal kui ka selle lõpus.
    Jogurt aitab hoida seedimise tasakaalus ja toetab häid baktereid maos.
  • Magus lõpetuseks
    Toidukord lõpetatakse magusaga, mis aitab maitsetel tasakaalustuda ja söögikorra rahulikult kokku võtta.

 

Ruunawere Postimõisa romantikavaagnad sobivad nii paaridele kui ka külalistele, kes soovivad jagada ühist toidukogemust. Vaagna täpse koosseisu leiab meie kodulehelt Restorani alt.
Kui otsid kohta, kus nautida Nepaali köögist inspireeritud roogasid, rahulikku atmosfääri ja läbimõeldud toitu, on Ruunawere Postimõis selleks ideaalne paik.

Romantikavaagen kalaga sisaldab:

– Aurutatud basmati riis
– Praetud kartul
– Vokitud roheline lehesalat
– Hooajaline värske juurviljasalat
– Hooajalist vokitud juurvili
– Läätse supp
– Kala karri kookoskastmes
– Praetud kala
– Kikerherne kuivleib
– Ghee (selitatud või)
– Nepaali käsitöö jogurt
– Ruunawere mango lassi

Romantikavaagen kanaga sisaldab:

– Aurutatud basmati riis
– Praetud kartul
– Vokitud roheline lehesalat
– Hooajaline värske juurviljasalat
– Hooajalist vokitud juurvili
– Läätse supp
– Kana karri
– Praetud kana
– Kikerherne kuivleib
– Ghee (selitatud või)
– Nepaali käsitöö jogurt
– Ruunawere mango lassi

Õhtusöök, kontsert-elamus “METSAÜMINAD” + TRUMMISPAA Ruunaweres

Sel õhtul Ruunawere Postimõisasavaneb võimalus kogeda tõeliselt erilist muusikalist rännakut – teekonda, mis sünnib vaikusest, liigub läbi põnevate heli- ja mõttemaastike ning jõuab lõpuks võimsate rütmilaineteni.

See kontsert on sulle, kui sinus kajavad põhjamaa avarused, metsade mühin ja järvede vaikne hingamine – kui sind kõnetab ürgne ja ehe muusika, mis puudutab sügavalt ja toob esile sinu enda sisemise helina.

Lisaks kontserdile toimub sel õhtul Ruunaweres unikaalne ja väga eriline trummispaa, millest täpsemalt allpool.

Loomulikult ei jää ükski külaline Ruunaweres tühja kõhuga – kõiki soovijaid ootab eriline buffet-õhtusöök!
EELROOG:
Brokoli püreesupp
Köögiviljad kikerherne taignas, kastmega
PEAROOG:
Kana pulgakomm „Lollipop“
Ahjuriis köögiviljadega
Wokitud köögiviljad
MAGUSTOIT:
Banoffee

Terve kontserdi jooksul on saadaval masala tee ning käsitööküpsised.

Kadi Uibo laulud on inspireeritud loodusest – need kannavad kuulaja muinasjutulistesse salapaikadesse. Soojust ja intiimsust lisavad põnevad akustilised pillid nagu India harmoonium, väikekannel, kalimba ja ukulele.

Arno Kalbus lisab muusikasse metsikute rütmidžunglite dimensiooni ja juhib kuulaja lõõgastavatesse vibratsioonilabürintidesse. Arno pilliparki kuuluvad muuhulgas Aafrika udu-trummid, India tablad ja nagarad ning Põhjala šamaanitrummid.

ŠATRO on Arno Kalbuse loodud šamaanitrummiorkester – kogukond, keda ühendab armastus trummi mängimise vastu. Vaid pooleteise aasta jooksul on kogetud mitmeid põnevaid koostööprojekte. ŠATRO trummid on kõlanud Meelte Videvikul, Naiste Heaolufestivalidel ja Šamaanifestivalil. On osaletud ekstaatilise tantsu sündmustel Haux Haux ning tehtud koostööd Villu Veski projektiga Põhjala ballaadid ja ansambliga Bombillaz.

ŠATRO trummispaa – rütmidest kantud rännak
Ruunawere annab suure rõõmu ja põnevusega teada, et pärast kontserti on kõikidel soovijatel võimalik osaleda täiesti unikaalses ja Eestis esmakordselt aset leidvas trummispaas!

ŠATRO trummispaa on ainulaadne kollektiivne kogemus, kus ca 20 trummarit loovad šamaanitrummidel koos kindlaid rütmimustreid. Sünkroonne trummimäng ei ole pelgalt muusika – see on vibroakustiline kogemus, mis mõjub kogu kehale. Trummi madalsageduslik resonants kandub läbi õhu ja põranda kuulaja kehasse, tekitades sügavalt lõõgastava ja samas ergutava toime.

Muusikateraapias on teada, et korduvad rütmimustrid ja vibroakustilised impulsid aitavad:

● lõdvestada lihaspingeid
● rahustada närvisüsteemi
● tasakaalustada hingamist ja südamerütmi
● soodustada meditatiivset seisundit

Trummispaa on seega kui elav helimassaaž, mis ühendab rütmide ürgse väe ja muusikateraapia tänapäevase teaduspõhisuse.

Pärast trummispaad on osalejatele avatud ka saun!

Vastunäidustused trummispaas osalemisele

Osalemine toimub omal vastutusel. Trummide rütmid ja vibroakustiline mõju võivad olla intensiivsed, mistõttu ei tarvitse kogemus kõigile sobida.

Osalemine ei ole soovitatav järgmistel juhtudel:
● raseduse algus või riskirasedus
● rasked südame- ja veresoonkonnahaigused või südamestimulaator
● epilepsia või äge psüühikahäire
● hiljutine operatsioon või trauma
● tugev helitundlikkus või migreen

Kahtluse korral tasub enne osalemist konsulteerida arstiga.

Ajakava:
17:30–19:00 – Õhtusöök
19:00–20:30 – Kontsert “Metsaüminad” – Kadi Uibo, Arno Kalbus ja ŠATRO
21:00–21:45 – ŠATRO trummispaa
Kõigile trummispaas osalejatele on avatud ka keldrispaa.

Piletinfo:

Vali just need elamused, mis sind kõnetavad – iga etapp on eraldi piletiga:

● Õhtusöök – 30 €
● Kontsert – 25 € / sooduspilet 20 € (õpilased, pensionärid)
● Trummispaa + saun – 35 €
● Broneeri majutus – https://bouk.io/booking/ruunawere
Majutus -10% sooduskoodiga: KADIJAARNO

Osta pilet: www.piletitasku.ee/et/event/8543

 

 

 

 

 

Hubane talvepuhkus Ruunawere Postimõisas

Matkaja jaoks pole mõnusamat tunnet, kui astuda pakasest õhetavate põskedega sooja ja hubasesse hotellifuajeesse, kus sind ootab praksuv kaminatuli ja rõõmsameelne adminstraator leti taga. Tambime jalad matil puhtaks— oleme jõudnud Ruunawere Postimõis Hotelli.

Ruunawere ei ole tavaline spaahotell. Kui suurtes kaasaegsetes hotellides oled sa peale sisseregistreerimist lihtsalt üks anonüümne külaline tüüpilise modernse sisekujundusega ruumis, siis siin tekib tunne, et aeg on seisma jäänud ning endalegi ootamatult oleme sattunud 19. sajandisse, kui reisiti hobustega.

Esimesena vapustabki meid just hotelli välimus. Kujuta nüüd ette, et kuskil Pärnu-Tallinna maantee lähedal metsas vaatab sulle vastu uhke kollane mõisakompleks.

Kogu kompleksi arhitektuur on osavalt läbi mõeldud ning kuhu sa ka pead ei pööraks, iga suunas avanevad külastajatele postkaardi-laadsed vaated. Malevlaste poolt majaseinale maalitud tõld reedab aga, et tegu polnud teps mitte tavalise mõisaga.

Ruunawere mõisa särav ajalugu

Nimelt pole Ruunawere mitte lihtsalt mõis, vaid tegutses alates 18. sajandist ka postijaamana.

Kui olete tuttav Vene kirjandusklassikaga, siis meenuvad teile kindlasti stseenid, kus üksik rändur peatub postijaamas, et hobuseid vahetada, kõhtu kinnitada ja sõba silmale saada. Taolised postijaamad asusid üksteisest 20- või 30- kilomeetri kaugusel suurte teede ääres. Mööda postiteid liikusid nii inimesed kui ka kirjad.

Endiste aegade hõng pole Ruunawere Postimõis Hotellist kuhugi kadunud. Tume puitmööbel, punased vaibad, maalid ning vanad kaardid seintel lisavad interjöörile autentsust. Fuajees müüakse postkaarte ja marke ning siit saab siiani kirja teele panna.

Kohe sissepääsu kõrval seisab uhkes raamis “Kuu töötaja” pilt. Kuu töötaja ise, kohev oranži ja valgekirju kass, aga kükitab tooli all ning äsab nööri otsas rippuvale mänguhiirele aeg-ajalt käpaga.

Uhke karvaga kass patseerib postimõisas ringi nagu selle tõeline omanik. Siis istub ta klaasist ukse ette maha, tõmbab koheva saba ümber kere ning heidab mõtliku pilgu aknast välja.

Hotellitoad asuvad teisel korrusel, kus arhitektuurihuvilisel ei jää märkamata see, kui osavalt on mööblivalikul ja sisekujunduses tabatud ajastu hõngu. Soojades toonides atmosfäär on imeline taust mõnusale talvepuhkusele.

Ajastutruu spaa

Tõsi ta on, postijaamade reisijad spaamõnusid nautida ei saanud. Keldrikorrusel asuv saunakompleks on uus lisandus. Kui hotelli sisenemine oli juba kui teise ajastusse sattumine, siis keldrikorrusel ootab sind veel täitsa omaette maailm.

Romantilises saunapuhkuse paketis sisaldub 1,5-tunnine privaatsauna kasutamine ning elamus on tõeliselt luksuslik. Pane aga uks enda järel lukku ning oledki justkui eraspaas. Valida on kahe erineva saunatüübi vahel. Aurusaun on suurem ja seega mugavam suurematele gruppidele või peredele. Kadakasaun aga mõnusalt pisike ja privaatne.

Lõõgastumegi siis mõnusalt kadakases saunas ja laseme higil tilkuda. Lisaboonusena saame argipäevapingeid maandadamõnusas mullivannis. Ka saunakeskus ja selle juurde kuuluv lõõgastusruum on kujundatud ajaloolises võtmes. Näiteks ripuvad saunade juures põnevad vanaaegse väljanägemisega kellad ning lõõgastusruumi ehivad kaunid sepa meisterdatud lühtrid.

Ees ootab kahekäiguline õhtusöök

Peale sauna ootab meid kahekäiguline õhtusöök. Kuid enne veel kui me söögisaali jõuame, köidab mu pilku fuajeed kaunistav Jüri Arraku suur lahinguteemaline maal. Nimelt kujutab see 1567. aastal aset leidnud lahingut rootslaste ja poolakate vahel. Pildil on sõdalased hobuste ehk ruunade seljas.

Legendi järgi olevat taplus olnud nii julm, et veebruarikuine kohev lumi oli verest punaseks värvunud. Nii saigi Ruunawere endale nime.

Selliste mõtete saatel suundume söögisaali. Kõht on saunatamisest niivõrd tühi, et isegi paiga verine ajalugu ei suuda meid peletada. Avaras söögisaalis on maast laeni aknad ning mõlemal pool tervitavad meid lumised vaated.

Laseme hubases interjööris söögil hea maitsta. Minu ees maandub taldrik mereandidega ning mu kaaslast ootab värviline taimetoiduvaagen. Kala maitseb imehästi ning pärast õhtusööki on tükk tegemist, et ka magustoit veel sisse mahuks. Aga toit on nii hea, et söö või lõhki.

Ruunawere postimõisa hotelli omanikud on tõesti pingutanud, et luua õdus atmosfäär keset kaunist loodust, mis sobib ühtviisi hästi nii alles üksteist tundma õppivale noorpaarile kui ka juba mitmekümnendat pulmaaastapäeva pidavale paarile. See on koht, kus saad end segamatult oma partnerile pühendada.

Soovi korral ja lisaraha eest saab külastuse ka veel eriti romantiliseks muuta ja tuppa ka lilled ning šampuse tellida.

Idüll hommikuvalguses

Järgmisel hommikul kosutavat hommikueinet nautides, oleme taas justkui uues maailmas. Nüüd on akende taga kõik valge ning südamesse hakkab hiilima jõulutunne.

Hommikusöögilaualt leiame valiku kala- ja lihatooteid, munapudru ja ka tavalise pudru, krõbuskid ja maitsvat leiba. Tore on juua isetehtud õunamahla ning määrida saiale maitsevõid ning moosi, mis pole serveeritud eraldi plastikpakendis.

Minu suureks lemmikuks on pannkoogid, mille pärast võiks vabalt Ruunawerre tagasi minna. Laseme toidul hea maitsta, vaadates, kuidas oranž kass akna ees nähtamatu mängukaaslasega mängib.

Enne lahkumist otsustame ka mõisa valdustele väikse tiiru peale teha. Matkahuvilistele on siin kahekilomeetriline matkarada, mille peremees on kenasti suurest lumest lahti lükanud.

Matkarada algab tipi juurest, möödub tiigist ja suundub lumega kaetud metsa sisse. Kaasa antud kaardil on palju erinevaid puid ja vaatamisväärsusi, millele teel olles tähelepanu pöörata. Vahepeal kõnnime ka üle puusilla oja tasaselt jalge all vulisemas. Mõisa territooriumile jäävad ka peagi valmivad saunad ning kuskilt kaugemalt kostub kitsede mökitamist.

Sõbralikul Ruunawere hotelli omanikul on hotelli ümbritseva maaga mitmeidki põnevaid tulevikuplaane. Näiteks soovib ta siin ühel päeval veelgi rohkem taluloomi pidada ning ka oma aiasaadusi kasvatada, et restoranis võiks oma aia kraami pakkuda. Aknalaual aga ilutseb silt, mis kutsub üles hoidma elurikkust ning mitte igat rohuliblet maha niitma. Tore, kui looduskaunis kohas looduse liigirikkust hoitakse!

Mida veel lähiümbruses ette võtta?

Ruunawere asub suurtest linnadest eemal, siin pole pubisid, teatreid ega klubisid. Küll aga leiad siit hulganisti kaunist loodust ja ka kübeke ajalugu.

Meie külastasime näiteks teel Ruunaverre Varbola linnust, mis on Eesti suurim kaitserajatis ning mis pakub lumisel talvepäeval seda luksust, et saad paika avastada rahus ja vaikuses. Kes pikemat sõitu ei pelga, võib ära käia ka Jalase või Marimetsa matkarajal.

Ruunaverre saab tulla nii autoga kui bussiga. Bussipeatus on hotellist 1,2 kilomeetri kaugusel.

Allikas: https://hookusbookus.com/et/blog/16514/hubane-talvepuhkus-ruunawere-postimoisas